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eine Location - das Resident
ein Buch - Die Essenz aus Zürichs Küchen  drei Spitzenköche aus Zürich

3. Juli 2024 – 9. August 2024

Für sechs Wochen, vom 3. Juli bis am 9. August wird die Resident Eventlocation im Zürcher Seefeld in ein Pop-up Restaurant umgewandelt. Jeweils von Mittwoch bis Samstag wird an der Kreuzstrasse 24 ein Surprise 5-Gang Menü der Extraklasse für
CHF 105.- serviert. Bei gutem Wetter draussen auf der Terrasse, bei schlechtem Wetter in der Location selbst. Ab ca. 19:30 beginnt für alle das Dinner. Wer zu spät kommt, kommt trotzdem noch in den Genuss des kompletten Menus - also keine Sorge!  

Es wird zusätzlich eine outdoor, sowie indoor Welcome-Bar geben, wo man sich vor, während und nach dem Essen treffen und anstossen kann. Unsere Bar’s haben durchgehend geöffnet und benötigen keine Reservation. 

Falls ihr vegetarisch oder vegan essen möchtet, teilt uns dies bei der Reservation bitte mit. Lasst uns ebenfalls wissen, ob ihr Allergien oder Unverträglichkeiten habt. Unser Lokal ist rollstuhlgängig.

Pascal Schmutz | 3. Juli – 13. Juli

Pascal Schmutz ist ein etablierter, mit 16-GaultMillau-Punkten ausgezeichneter Gourmetkoch und war 2010 „Entdeckung des Jahres in der Deutschschweiz“. Er kreiert wild, farbig, manchmal etwas verrückt und oft spielerisch, mit einer Prise Humor. Konsequent berücksichtigt er das regionale Gewerbe und verwendet für seine unverfälschten, authentischen Gerichte nur lokale und saisonale Produkte. Die Kombination aus Profi hinter dem Herd und strategischem Unternehmer mit kreativem Kopf, machen Pascal Schmutz zu einem aussergewöhnlichen Chefkoch, Food Consultant und Gastroberater.

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Simon Müller | 17. Juli – 27. Juli

Simon Müller, Inhaber des Restaurants Remy, ist ein aufstrebender und mit 14-GaultMillau-Punkten ausgezeichneter Gourmetkoch. Seit über einem Jahr entzückt er seine Gäste nähe Kalkbreite mit ausgefallenen Kreationen, sowie einer beeindruckenden Weinselektion. Im Rémy werden möglichst naturnahe und saisonale Produkte verwendet, welche sich in den regelmässig wechselnden Überraschungsmenüs wiederfinden. Nachhaltige Lieferanten und Regionalität stehen stets im Vordergrund.

Fabio Lombardi | 31. Juli – 9. August

Fabio Lombardi, Executive Küchenchef im Restaurant Rosaly’s in der Züricher Innenstadt, wurde unlängst mit 15-GaultMillau-Punkten ausgezeichnet. Das Restaurant serviert schweizer Klassiker, ikonische Gerichte und eine Küche mit modernem Twist, welche anderswo nicht nachgekocht werden können. Das treibt Fabio Lombardi und seine Crew jeden Tag an: Gemeinsame Zeit unter Freunden, in einem Ambiente, in dem sich jeder Gast wohl fühlt – das ist das Rosaly’s.

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Resident | Kreuzstrasse 24 | 8008 Zürich  
+41 79 580 94 69 | pop-up@residentzurich.com

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